Фритюрница против фритюрницы: мы подвергаем их окончательному испытанию

Фритюрница против фритюрницы

Благодарим вас за регистрацию в Realhomes. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Была проблема. Обновите страницу и попробуйте еще раз.

Отправляя информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.

Фритюрница или фритюрница: что купить? Хотя фритюрницы невероятно популярны в наши дни, фритюрницы уже много лет готовят наши любимые жареные угощения. От пончиков до жареного цыпленка — во фритюрнице много универсальности. Тем не менее, они используют много масла и могут быть довольно грязными при использовании дома, поэтому лучше оставить жарку во фритюре в ваших любимых местах на вынос и выбрать фритюрницу дома?

Мы рассмотрели многие из лучших аэрофритюрниц и лучших фритюрниц, чтобы предложить вам наши рекомендации по продуктам, и подумали, что пришло время ответить на вопрос: аэрофритюрница или фритюрница?

В этом прямом сравнении, проведенном нашим кулинарным редактором Милли Фендер, мы приготовили две партии картофеля фри с нуля. В тесте мы сравнили процесс приготовления, процесс приготовления и последующую уборку. И, конечно же, самое главное дегустационное испытание.

Цена тоже немаловажный фактор. Фритюрницы, как правило, дороже, чем фритюрницы, но они также продаются намного чаще. Хотя мы думаем, что на каждой кухне найдется место как для фритюрницы, так и для аэрофритюрницы, если вы пытаетесь выбрать между ними, этот тест вкуса для вас.

Фритюрница против фритюрницы: жареные и проверенные

В этом тесте мы готовили картофель фри одновременно во фритюрнице и во фритюрнице, чтобы сравнить каждую часть процесса. Это включает в себя подготовку, процесс и очень важный вкусовой тест. Как редактор мелкой бытовой техники на Реальные дома команда, я использовал лучшее из лучшего, когда речь шла о качественной технике и моих проверенных рецептах, чтобы сделать тест максимально честным.

Я просматриваю много фритюрниц, поэтому мой рецепт хорошо отточен на данный момент. Я придерживался этого в тесте фритюрницы и следовал важнейшей технике двойной обжарки при приготовлении своей партии во фритюре.

Читайте также:
Disney Plus 2021: ваш путеводитель

Вот что я подумал…

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

(открывается в новой вкладке)

1. Подготовка

Эксперимент начался с трех картофелин среднего размера. Я очистил их, нарезал на палочки примерно в полдюйма и вымачивал их в течение часа, чтобы удалить всю крахмалистость перед приготовлением.

Если у вас нет времени на это, я рекомендую промыть их в проточной воде в течение минуты или двух, в крайнем случае.

Когда дело дошло до того, чтобы положить половину чипсов во фритюрницу, для этого обзора я использовал фритюрницу T-Fal ActiFry Genius+ (открывается в новой вкладке) (или, как ее называют в Великобритании, Tefal ActiFry 2-in-1). ). Я пошел вперед и налил столовую ложку подсолнечного масла, на том же самом масле, которое я использовал для жарки во фритюре. Я еще немного посыпала приправой. Затем я нажал режим жарки и нажал «go».

Что касается фритюрницы, то никакой подготовки не потребовалось. Все приправы должны были произойти после жарки, поэтому с точки зрения подготовки все, что мне нужно было сделать, это добавить масло и включить фритюрницу. Мне не потребовалось времени, чтобы достичь 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов по Цельсию), и я просто добавил свой картофель и бросил его в масло.

Фритюрницей, которую я использовал в этом обзоре, была компактная фритюрница Progress EK2969P (открывается в новой вкладке), которую легко хранить, когда она не используется, благодаря аккуратному маленькому дизайну.

2. Процесс приготовления

Фритюрница T-Fal ActiFry Genius+ оснащена функцией автоматического перемешивания, что означает наличие лопасти, которая поддерживает движение картофеля фри во время приготовления, чтобы он был равномерно покрыт маслом и был идеально хрустящим. Это означало, что нужно было просто ждать (и время от времени заглядывать в смотровое окно), чтобы они были выполнены. В общей сложности это заняло 25 минут.

Читайте также:
Получите награды Real Homes Home & Garden уже сегодня

Что касается картофеля фри, то здесь было больше усилий. Я дважды обжарил их, чтобы убедиться, что они прожарились и стали хрустящими, что означало вынуть их из корзины фритюрницы через 10 минут, оставить на полотенце, чтобы стекал лишний жир, и увеличить температуру до 190°C. (370°F) для дополнительной хрустящей корочки.

Дав им постоять около пяти минут, я добавил картофель фри обратно во фритюрницу для их последнего раунда. Мне потребовалось всего четыре минуты, чтобы получить хрустящую и слегка подрумяненную картошку фри. По скорости выигрывает фритюрница. Однако это был гораздо более сложный процесс. Я мог бы провести 25 минут, которые занимает фритюрница, сидя на диване и наблюдая Остров любви – но при жарке во фритюре я не мог оторвать глаз от горячего жира, который пузырился.

3. Уборка

Пока моя фритюрница заканчивала приготовление, я оставил жареные во фритюре лакомства на салфетке, чтобы убрать лишний жир. Затем я переложил их в миску, где бросил соль, молотый перец и паприку.

Мне пришлось ждать, пока моя фритюрница полностью остынет, прежде чем слить лишнее масло. Поскольку оно использовалось только один раз, я смог сохранить масло для следующего раза, что можно сделать в более продвинутых фритюрницах, используя сливной носик.

Затем мне нужно было избавиться от большого количества промасленных салфеток, а также от миски, в которой я клал картофель фри, и любых капель масла, которые попали на мой прилавок. Жарка во фритюре также имеет очень сильный запах, поэтому я зажег ароматическую свечу, чтобы попытаться избавиться от этого запаха.

Очистка фритюрницы стала намного проще. Как только моя картошка фри приготовилась, я высыпал ее на тарелку и смог поставить кухонные элементы из T-Fal прямо в посудомоечную машину.

Фритюрница против фритюрницы: тест на вкус

Два моих картофеля фри, рядышком. Можете ли вы сказать, что жарится во фритюре, а что на воздухе?

Картофель, обжаренный во фритюре, был, несомненно, более хрустящим, чем жареный на воздухе. Они также были заметно пушистыми внутри, и хотя я далек от того, чтобы повторять мою любимую еду на вынос, я был бы счастлив, если бы мне их подарили в ресторане.

Читайте также:
Как увеличить количество света в пристройке кухни

Цвет также стал более равномерным, и они хорошо высохли после того, как их оставили стечь на салфетку.

Результат жареного во фритюре

В то время как фритюрница выигрывает по текстуре, фритюрница определенно дает лучший вкус. Поскольку в моем картофеле был приготовлен весь мой аромат и приправы, он впитал его гораздо лучше, чем жареный во фритюре. В результате получился почти карамелизованный вкус, который был невероятно восхитительным.

Хотя у них не было этой жареной во фритюре хрустящей корочки, картофель фри все еще был очень хрустящим, когда его готовили во фритюрнице.

Жареный картофель фри

А как насчет других жареных угощений?

Картофель фри — это одно, но в чем разница между аэрофритюрницей и фритюрницей, когда дело доходит до приготовления других хрустящих вкусностей, таких как жареный цыпленок?

Во-первых, невозможно жарить на воздухе все, что находится во влажном кляре, а поскольку куриное бедро с мукой необходимо обжарить во фритюре, чтобы приготовить муку, вы не можете приготовить любимый семейный рецепт жареной курицы на воздухе. фритюрница

Альтернативой этому является курица в панировке, что означает покрытие курицы яичной смесью, а затем обваливание ее в панировочных сухарях. Получается вкусная и хрустящая курица, а если вы используете фритюрницу с корзиной, такую ​​как Instant Vortex Air Fryer (opens in new tab), ваша курица будет хрустящей со всех сторон.

Куриные крылышки очень вкусны, если их приготовить во фритюрнице, потому что это позволит вашей курице стать хрустящей, а жир стечет, что гарантирует, что кожа будет хрустящей по всей поверхности.

Фритюрница против фритюрницы: поговорим о цене

Без сомнения, если вы не выберете фритюрницу серьезного премиум-класса, она будет стоить меньше, чем фритюрница. Фритюрницы могут стоить 100 долларов по цене начального уровня, тогда как вы можете купить фритюрницу всего за 25 долларов. Тем не менее, со всеми режимами приготовления, доступными с аэрофритюрницей, вы можете использовать ее вместо даже самой лучшей микроволновой печи или мультиварки.

Его также можно использовать для приготовления курицы для добавления в салаты, бекона для утренних блинов и даже для разогрева остатков еды на завтрашний обед. Фритюрницы, напротив, выполняют одну работу. Со временем вы обнаружите, что стоимость масла увеличивается, когда вы используете фритюрницу.

Читайте также:
5 вещей, которые нужно проверить перед заменой окон и дверей в старинных домах

Фритюрница или фритюрница: что купить?

Фритюрницы удобно носить с собой, особенно потому, что они, как правило, не стоят дорого. Тем не менее, они требуют больших усилий по сравнению с фритюрницей. Даже если вы не используете фритюрницу с мешалкой, все, что вам нужно сделать, это встряхнуть картофель фри на полпути, чтобы получить равномерно приготовленный результат с помощью фритюрницы.

Что касается картофеля фри, то здесь не было явного победителя, так как результаты зависели от личных предпочтений. Фритюрница определенно обеспечила хрустящую корочку и классическую пушистую середину картофеля фри, в то время как текстура жареного картофеля была менее сложной.

Я все о вкусе, и для этого я лично думаю, что фритюрница является победителем. Мало того, что это требовало меньше настройки, меньшего обслуживания и более легкой очистки, но и в картофеле фри было гораздо меньше масла, и он был немного лучше на вкус, потому что он был приготовлен со всем вкусом, который я хотел.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: