Команда Real Homes рассматривает фритюрницы: объяснение нашего процесса

Благодарим вас за регистрацию в Realhomes. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Была проблема. Обновите страницу и попробуйте еще раз.

Отправляя информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.

Обзор фритюрниц требует последовательной методологии, поэтому мы разработали строгий процесс тестирования, чтобы убедиться, что все продукты, которые мы рассматриваем, можно сравнивать напрямую. Именно так мы выбираем лучшие фритюрницы для включения в наше руководство по покупке и решаем, какие фритюрницы являются лучшим выбором для определенных покупателей.

Мы проводим обзоры фритюрниц как дома, так и в нашей специальной испытательной лаборатории уже более двух лет, и в результате мы остановились на наших лучших фаворитах. Это не значит, что это никогда не изменится, конечно. Мы также проводим обзоры совершенно новых фритюрниц сразу после их выпуска, а иногда и непосредственно перед их выпуском. В любом случае: мы всегда будем иметь практический опыт работы с фритюрницей, прежде чем рекомендовать ее.

Все наши обзоры фритюрниц проводятся либо членами команды, либо, в случае, если у нас больше нет места на наших кухонных столешницах, внештатным рецензентом. Размышляя о том, кто лучше всего протестирует фритюрницу, мы всегда учитываем жизненную ситуацию наших сценаристов.

Это означает, что фритюрницы, которые мы можем порекомендовать, были проверены, чтобы убедиться, что они могут работать везде, от занятого семейного дома до отдельного домашнего хозяйства с крошечной кухней и любой другой промежуточной ситуацией. Мы всегда стараемся использовать эти фритюрницы не менее месяца, прежде чем принять решение, а в некоторых случаях мы можем проверять фритюрницы партиями или использовать две одновременно, так как это упрощает сравнение различных моделей для наших целей. ключевые критерии.

Как Real Homes рассматривает фритюрницы — все, что вам нужно знать

Почему мы говорим вам это?

В 2021 году Лейкленд (opens in new tab) сообщил, что продажи фритюрниц составили 57% по сравнению с показателями 2020 года, и мы думаем, что это число будет только расти. Несмотря на то, что они существуют уже более пяти лет, для многих людей фритюрница по-прежнему является новой концепцией, и их покупка фритюрницы на данный момент, вероятно, будет их первой. Вот почему мы обязательно включаем множество фотографий нашего процесса тестирования и советуем, как получить максимальную отдачу от каждого продукта, когда мы рассматриваем их.

Нам нравится добавлять в наши обзоры некоторые объективные показатели, отслеживая, сколько времени требуется фритюрнице для приготовления определенных продуктов, и измеряя уровень шума при включенной фритюрнице. Но об этом чуть позже.

Даже самая выдающаяся фритюрница может не подойти для вашей кухни или образа жизни, поэтому мы всегда протестировать фритюрницу у себя дома, чтобы помочь вам решить, подходит ли продукт для вас. Это позволяет нам выяснить, как продукт вписывается в повседневную жизнь, например, насколько легко чистить фритюрницу, может ли звук будильника со временем стать немного раздражающим или продукт может легко вписаться в повседневную жизнь. кухонный шкаф, чтобы спрятать его.

Распаковка фритюрницы

Tefal Actifry Genius XL 2-в-1 в коробке

Первые впечатления решают все, поэтому для нас важно, как прибудет фритюрница. В то время как такие вещи, как потрепанная картонная коробка, могут случиться в пути, иметь что-то стабильное, что вы можете принести домой или доставить, не слишком повреждая упаковку, существенный.

Многие из наших обозревателей Real Homes живут и ездят в город, поэтому нам также нужно подумать о перевозке ящиков в общественном транспорте. Более того, многие из нас снимают квартиры, поэтому чаще всего приходится таскать вещи через лифты или нести фритюрницы по лестнице.

Мы все также за экологичную упаковку. Таким образом, даже если фритюрница изготовлена из 100-процентного картона FSC, коробка должна быть соответствующего размера. Внутри немного пластика — это хорошо, но мы бы предпочли, чтобы он был сведен к минимуму. Мы всегда указываем, куда прибывает продукт с избыточной упаковкой, вредной для окружающей среды, так как это очень важно для нас.

Кроме того, никому не нужны руководства по эксплуатации и клочки бумаги на целый лес, поэтому, если PDF-файл или страницу можно найти в Интернете или сохранить на одном листе с QR-кодом, мы будем рады отсканировать это на нашем смартфоне, чтобы найти Дополнительная информация.

Наши стандартные процедуры тестирования: простота функций

Фритюрницы, как правило, делятся на два лагеря: ручные или с сенсорным экраном. При эксплуатации фритюрницы с ручным управлением вам будет предложено переместить циферблат на желаемую температуру и время. Принимая во внимание, что с цифровым экраном вы просто нажимаете на экран с подсветкой, чтобы установить степень и продолжительность приготовления.

У нас нет пристрастия к тому, что необходимо лучше, поскольку все сводится к общему опыту. Да, циферблаты иногда могут быть неуклюжими, но если вы слишком легки или неуклюжи со светодиодным интерфейсом, это может в равной степени раздражать.

Также стоит отметить, что некоторые фритюрницы имеют предварительно запрограммированные настройки, которые должны упростить приготовление популярных блюд. Время и температура могут варьироваться от модели к модели, поскольку производители могли учитывать мощность и емкость устройства.

Помимо возможностей конвекционной печи, фритюрница может служить мультиваркой, то есть она может действовать как вертел, готовить рис, делать йогурт, жарить на углях и даже готовить на пару. Чтобы быть честным, мы попытаемся сравнить похожие модели друг с другом.

После завершения процесса приготовления большинство фритюрниц издают звуковой сигнал, чтобы предупредить вас. Это может варьироваться от короткого пинга до последовательности звуковых сигналов. Хотя это не самое главное в принятии решения о покупке, если вы сверхчувствительны к шуму (или хотите перекусить поздно ночью, не беспокоя семью), праздничное объявление в полночь — это последнее, что вам нужно.

Наши стандартные процедуры тестирования: приготовление пищи

При тестировании фритюрницы нашим первым шагом является приготовление набора стандартных рецептов. Четыре из них мы используем с каждой фритюрницей, но мы добавим некоторые в зависимости от набора предлагаемых функций. Это:

1. Картофель фри и чипсы для обжаривания на воздухе

Instant Vortex Mini для приготовления домашнего картофеля фри

Первый рецепт, который мы всегда будем делать, это, конечно же, картофель фри или чипсы. Возможность быстрого и вкусного приготовления картофеля фри является одним из основных преимуществ аэрофритюрницы — в конце концов, они созданы для того, чтобы имитировать вкус жареного во фритюре, но с меньшим содержанием жира, поэтому жаркое обязательно нужно попробовать.

Рецепт, который мы используем в каждом тесте, включает в себя взятие цельного картофеля, нарезание его на крупные полудюймовые дольки и замачивание на несколько минут, чтобы удалить крахмал. Затем мы высушиваем их и бросаем картофель фри в каплю масла с нейтральным вкусом и немного приправы.

В обычной предварительно разогретой духовке на это уйдет около 25–35 минут, но некоторые из наших аэрофритюрниц поджаривают наш домашний картофель фри всего за 12 минут. Мы измеряем, сколько времени это занимает у каждой фритюрницы, проверяем постоянство приготовления разных видов картофеля фри и проводим очень важный тест на вкус.

2. Обжаривание замороженных продуктов на воздухе

Фритюрницы также хорошо работают с замороженными продуктами, поэтому мы обязательно готовим что-нибудь из замороженных продуктов в каждой тестируемой фритюрнице. Обычно это куриное филе в панировке, наггетсы, рыбные палочки или гужон, и мы используем этот тест, чтобы увидеть, может ли он поджарить замороженные продукты снаружи без высыхания в середине. Мы также, где сможем, будем тестировать такие продукты, как картофельные оладьи, рыбные палочки и другие замороженные продукты, во фритюрнице, однако это не будет стандартным требованием для каждого обзора.

Если у рецензента нет особых диетических требований, таких как вегетарианство, веганство или отсутствие глютена, покрытия обычно изготавливаются на основе пшеничной муки, и мы обычно тестируем их с мясом. Но продукты будут выбраны рецензентом на основе того, что они хотят есть и что они могут есть, чтобы избежать ненужных пищевых отходов.

Недавно мы ввели в каталог тестирования замороженный картофель фри; просто потому, что мы знаем, что это популярный выбор среди нашей аудитории. Наша цель состоит в том, чтобы продукт оставался стабильным при тестировании, чтобы мы никогда не сравнивали, например, толстый картофель фри с более тонким картофелем фри. В конечном счете, нам нужна хрустящая корочка с пушистой серединкой.

3. Жареный бекон

Xiaomi Mi Smart Air готовит бекон

Еще один важный тест, который мы всегда проводим, — это приготовление бекона. Фритюрницы могут сделать это всего за несколько минут, и это отличный способ увидеть, насколько равномерно может готовить фритюрница. В некоторых аэрофритюрницах мы обнаружили, что жир вытапливается на части бекона, но не на всем, что является признаком непостоянства приготовления. В других фритюрницах вентилятор был настолько мощным, что бекон раздувался внутри фритюрницы и полностью терял свою форму; керлинг на себя в процессе.

Конечно, есть разные куски свинины, в том числе толстые куски, спинка и полосатые, которые готовятся с разной скоростью с разными результатами. Поэтому, где это возможно, мы будем стремиться использовать один и тот же тип каждый раз для сравнения. Независимо от того, был ли продукт копчен или вялен определенным образом (например, с использованием нитратов), также может повлиять на вкус, цвет и содержание воды, поэтому, опять же, эти переменные будут учитываться при приготовлении. И, само собой разумеется, если у кого-либо из наших рецензентов есть какие-либо диетические / религиозные требования, мы всегда будем стремиться удовлетворить их, позволяя им протестировать, например: индейку, халяльную или кошерную альтернативу.

4. Обжаривание овощей на воздухе

Наш последний стандартизированный тест — это тест на запекание или жарку. Многие фритюрницы поставляются с настройками для запекания или жарки овощей, мяса или других продуктов, которые вы, возможно, не хотите жарить на воздухе. Другие поставляются со специальными предустановленными режимами для овощей, которые мы используем в наших тестах. Поскольку овощи имеют высокое содержание влаги, это хороший способ увидеть, насколько хорошо аэрофритюрница может удалить эту влагу из корзины для приготовления пищи. Это также помогает получить немного зелени на нашей тарелке после всего картофеля фри и замороженной курицы!

Помимо более экзотических на вид средиземноморских овощей, мы попробовали местные продукты ближе к дому и постараемся найти сезонные овощи. Например, запеченная брокколи Tenderstem и жареная на воздухе спаржа хорошо подходят для нашей тестовой кухни.

Наши стандартные процедуры тестирования: очистка

После того, как мы приготовили еду и оценили качество приготовления — пришло время убраться. Конечно, есть несколько переменных, которые могут повлиять на то, насколько легкой или сложной будет эта задача. Итак, избавляясь от жира, крошек и липких соусов, мы просим:

Можно ли мыть корзину аэрофритюрницы в посудомоечной машине?
Насколько легко чистить фритюрницу снаружи; можно ли его протереть?
Насколько легко чистить полость фритюрницы?
Если детали нельзя мыть в посудомоечной машине, можно ли их мыть вручную с мылом для посуды?
Есть ли у фритюрницы какие-либо другие аксессуары — как они очищаются?

Как мы тестируем дома?

Фритюрница легко вписывается в повседневную жизнь, поэтому мы всегда будем использовать фритюрницу в течение как минимум нескольких недель, прежде чем завершить наш обзор. Это помогает нам заметить любые проблемы, которые мы, возможно, пропустили в нашем первоначальном тестировании, и это поможет нам увидеть, насколько хорошо фритюрница вписывается в повседневную жизнь.

При тестировании фритюрниц дома мы, очевидно, используем их для приготовления наших четырех стандартных тестовых продуктов, в противном случае мы также используем фритюрницу для случайного обеда или ужина, и мы даже жарили на воздухе странные сладости (например, торт). , печенье или разогретая выпечка) в рамках этого тестирования. После стандартизированного тестирования мы не будем заставлять себя использовать эту фритюрницу, чтобы мы могли по-настоящему прокомментировать, облегчило ли мы ее жизнь или нет.

Мы рассмотрим, сколько места он занимает на кухне, какой длины соединительный кабель и насколько легко мыть изделие вручную или в посудомоечной машине.

Как мы решаем, какие продукты оставить для обзора

Наши обзоры всегда абсолютно беспристрастны и никогда заплачено за. Бренды часто присылают нам фритюрницы бесплатно, чтобы дать нам возможность ознакомиться с ними. Нам часто разрешают их хранить, а это значит, что мы можем добавлять их в наши обзоры в течение нескольких месяцев (и даже лет!), чтобы отметить, насколько хорошо продукт показал себя после постоянного использования.

Когда нам не разрешают оставить продукт у себя, мы пытаемся продержаться с ним по крайней мере три-четыре недели, чтобы убедиться, что продукт прошел все испытания, прежде чем отправить его обратно в компанию. Это означает, что мы редко пропускаем новый запуск и постоянно просматриваем новые фритюрницы подряд, завтрак, обед и ужин.

Некоторые бренды сложнее достать, чем другие, но мы всегда стремимся включать как можно больше различных продуктов с разными ценовыми категориями и дизайнами, подходящими для любого пространства и бюджета. Мы настоящие энтузиасты фритюрниц, поэтому, если кто-то выпустит новый продукт с интересной функцией, мы будем первыми в очереди, чтобы попробовать его.

Вы можете найти наш значок «Проверка в процессе» на фритюрницах, которые мы в настоящее время тестируем. Вот все, что сейчас есть на наших кухнях.

(открывается в новой вкладке)

Мультиварка Russell Hobbs SatisFry Air & Grill

В настоящее время находится на рассмотрении Энни Коллиер (открывается в новой вкладке).